春分过后，万物吐绿，又到了挖野菜、尝春鲜的时节，田间地头的荠菜、蒲公英、野韭菜等时令野菜纷纷“走”上餐桌。野菜虽好，但并非人人适宜，尝鲜更需谨慎，要如何科学食用？来听听县中医医院专家的建议。

随着天气转暖，不少市民走进田野山林采摘野菜。但春季也是误食有毒野菜引发过敏、腹泻等问题的高发期。部分野菜与有毒植物外形相似，稍有不慎还可能导致食物中毒。

县中医医院外一科主治医师刘崇说：“有些野菜长得很像能吃的菜，很容易误食中毒。比如毒芹跟水芹很像，吃了会恶心呕吐、肚子疼、头晕；泽漆一折断就会流出白色的乳汁，皮肤接触后很容易过敏，吃了会损伤肠胃；还有曼陀罗幼苗，常被误认成秋葵，严重时会让人意识模糊、呼吸出问题。”

即便荠菜、马齿苋、香椿等常见可食用野菜，也并非适宜所有人群。中医认为，野菜多偏寒凉或具有“发性”，过量食用或与自身体质不符，易损伤脾胃、诱发旧疾。食用野菜后若出现身体不适，应及时采取应急处置措施，并尽快就医治疗。

刘崇说：“如果刚吃下去不久，神志清醒的情况下，可以尝试用手指刺激咽喉部进行催吐，尽量把胃部的野菜吐出来。同时要保留吃剩的野菜样本，或者拍下照片，方便医生快速判断中毒的原因。”

安全享用野菜的关键在于“不认识的不采、不适合的不吃”。在采摘和食用前，应做好辨别，根据自身体质科学选择。

刘崇说：“避免野菜中毒，要尽量做到不认识的野菜坚决不采、不吃，别只凭外形和经验判断；远离公路、工厂、垃圾堆等污染区域采摘，食用前最好用开水焯烫去毒；同时野菜多偏寒凉，脾胃虚寒者、孕妇、老人和孩子尽量少吃或者不吃。”

记者：刘馨丹│见习记者：刘静昳

通讯员：莫海花│编辑：赵武

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