随着春节临近，我县各大餐饮单位的“年夜饭”预订日渐火爆。为确保市民吃上一顿放心、舒心的团圆饭，县市场监管局从腊月开始，持续开展“团年宴”食品安全专项检查，用严格监管守护舌尖上的“年味”。

2月15日上午，执法人员先后来到城区预订火爆的丰源国际大酒店、美易美家酒店、麓枫酒店等地。在现场，执法人员首先核实了年夜饭预订台账，随后来到后厨核心区域，重点检查工作人员的操作是否规范。在库房内，执法人员还随机抽查了调味品、米面粮油的生产日期、品牌标识及进货票据，确保每一份食材来源可溯、质量可靠。

南漳县丰源国际大酒店前厅经理王程菊说：“今年我们的年夜饭预订了30多桌，比往年还要火爆。作为餐饮单位，我们肯定要把食品安全放在第一位。从进货查验到加工制作，每一个环节都责任到人。今天市场监管局的检查，也帮我们再查漏补缺一次，我们有信心让进店的每一位顾客吃上一顿满意的年夜饭。”

除了现场检查，智慧监管也在今年的“年夜饭”安全保障中发挥作用，执法人员通过“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，用手机就可以随时对全县283户餐饮单位后厨进行实时线上巡查，让前来预订的市民吃下了“定心丸”。

市民王云说：“我去年也在他们家订了团年饭，不管从卫生还有服务、食材方面做得都很不错，市场监管局也会定期过来检查，这样我们吃得也非常安心。”

据统计，自腊月启动年夜饭专项检查以来，县市场监管局已对全县14家年夜饭承接单位开展三轮全覆盖现场督查。

县市场监督管理综合执法大队大队长赵兴宇说：“春节临近，很多家庭选择到餐馆吃团年饭，食品安全至关重要，我们市场监管部门围绕食材溯源、加工操作，餐具消毒、食品留样等关键环节全程监管，确保各位父老乡亲吃上安全、舒心的团年饭。”

记者：朱正涛｜编辑：符柳婵

一审：龚良杰／周尔华

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