日前，东巩镇组织全镇农村集体聚餐厨师及村（社区）食品安全信息员，开展农村集体聚餐食品安全培训。

培训会上，县食品药品综合执法大队负责人详细讲解了食品安全知识、农村集体聚餐申报登记程序、农村家庭聚餐食品安全管理要求等知识。

会议要求，要严把个人卫生关，厨师必须进行健康体检和培训，并持健康证、培训合格证上岗；要严把食品原料采购查验关，注意食材贮存方式方法；要严把餐具清洗、消毒关，做好食品加工过程中场所的清洁安全；要严把操作规范关，在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行申报备案制度，严格落实留样制度。

培训前，所有参会厨师在镇卫生院进行健康体检。

通讯员：杨威/李俊峰

责任编辑：周尔华