7月28日，南漳县市场监管局联合县公安局、县农业农村局，对辖区肉制品经营市场、沿街摊点及夜市餐饮开展全覆盖专项突击检查，以高压态势严查严打违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

清晨六点，执法队兵分多路，直奔一线。在县公共体育场、水镜农贸市场、苗圃路、玉印路沿街门店，以及城关镇胡营社区、武安镇等地，执法人员逐摊逐户核对在售肉类的“两证两章”，细致查验检疫合格证明、肉品品质检验合格证是否齐全有效，逐一翻阅经营商户的索证索票台账和进货查验记录，追根溯源。同时，执法人员仔细甄别鲜肉色泽与品相，排查变质肉、过期肉、不合格肉制品等流入市场的隐患。对于检查中发现的台账登记不规范、票据留存不完整等问题，执法人员当场下达整改要求并逐一登记造册，确保整改有落实、问题不反弹。清晨行动共覆盖7个重点区域，累计检查肉制品销售门店及摊位30余家，做到逐摊过筛、逐店核查，坚决从源头堵住食品安全风险漏洞。

傍晚七点，华灯初上，夜市餐饮消费进入高峰期，执法队没有丝毫松懈，迅速将监管重心转向城区夜市商圈，对烧烤摊贩、大排档等20余家经营主体展开突击夜查。执法人员深入后厨操作间，打开冰柜查验食材储存温度及分区情况，翻看进货台账追溯每一批肉制品的来源渠道；在烧烤摊位前，细致查看肉品色泽、气味，严查是否存在使用假劣肉制品、违规添加、过期食材加工等违法行为；在餐饮门店，逐一核查经营资质是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内。执法人员坚持“发现一起、查处一起、震慑一片”的原则，从严整治无证经营、违规使用肉制品、非法添加等违法违规行为。

此次专项突击行动充分发挥了市场监管、公安、农业农村三部门联动共治的合力优势。市场监管部门严查经营资质、台账记录、加工规范，公安部门对涉嫌违法犯罪行为提前介入、固定证据，农业农村部门从源头追溯畜禽检疫环节，三方各司其职、密切配合，形成了“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条监管闭环。同时，行动打破了过去“固定时段、固定路线”的常规检查模式，采取错时执法、突击检查、全域覆盖的方式，抓住早市、夜市两个监管薄弱时段，让违法行为无处遁形，有力震慑了心存侥幸的违法经营者。

据统计，全天行动共出动执法人员13人，覆盖7个重点区域，检查经营主体50余家，现场督促整改问题隐患9个。

通讯员：李季｜编辑：潘博

一审：周尔华

二审：刘伟

三审：马国强